东风小多利餐厨垃圾车容积可达4.2立方米，罐体采用4mm优质Q345锰板，圆形罐体，罐体前后头采用圆弧蝶头，罐端和油箱后盖配有25~30mm厚的法兰。油箱的上部和后部头部是铰接的。后头可以通过液压缸打开和排出。水箱右侧前部装有吊桶升降机构，用于装卸垃圾。吊桶升降机构的前侧装有圆形液位计，箱体后侧两侧设有液压缸，实现罐体的升降，后盖采用液压方式锁定。
厨房垃圾车收集的垃圾主要是液体 食物垃圾和其他垃圾。其含水量和有机物含量高，很容易在短时间内腐烂和嗅到 寄生菌等。严重污染环境。因此，这种垃圾不能与生活垃圾一起收集。城市垃圾处理方法通常采用焚烧和垃圾填埋方式处理。如果城市生活垃圾和食物垃圾一起收集，处理方法必须由于餐饮而被焚烧或填埋。垃圾的含水量通常高达90％。热值不仅可以满足垃圾焚烧发电的热量需求，而且会导致燃烧不足以产生二恶英。如果是垃圾填埋场，同样的食物垃圾不易处理，会导致大量有机物被浪费，因此有必要单独处理食物垃圾。因此，厨房垃圾车的作用很大！
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