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为了缓解垃圾处理难所带来的社会问题，众多城市已经向城市居民和城市暂住人口按户或按人征收生活垃圾处理费，所征费用全部用于支付生活垃圾收集、运输和处理。而政府也对垃圾处理企业制定了多方面的税收优惠政策，包括对垃圾处理企业按量给予补贴和实施所得税三免三减半等。近年来，在各级政府和城市环卫部门的共同努力下，我国城市垃圾处理工作不断取得新进展。
我国垃圾分类的试点范围在逐步扩大。经过 10 多年的探索和尝试，对待垃圾分类有了新的认识，人们逐渐认识到我国垃圾分类的特殊性和复杂性。一方面，垃圾分类是解决垃圾处理问题的基础；另一方面，垃圾分类不解，全国许多城市都在探索垃圾分类方法和模式，有的城市已经着手开展生活垃圾分类收集处理试点工作。
餐厨垃圾分类收集处理正分步探索。2010 年以来国家出台一系列政策文件，积极支持餐厨垃圾无害化处理，加强污染防治。比如国家制定了《餐厨垃圾处理技术规范》( 征求意见稿 )，全国征集餐厨垃圾处理试点项目也正在展开。目前，在餐厨垃圾单独收集处理方面已涌现出一批专业企业。此外，全国已有 20 多个城市相继出台了餐厨垃圾管理办法并建设了餐厨垃圾处理设施。
在城市不断发展、城市建设进程不断加快的同时，餐饮垃圾的处理问题和矛盾已经成为全社会共同关注的焦点。在未来城市化的发展过程中，社会将会大量需要用于餐饮垃圾收集和处理的专用车辆和专用设备。因此，众多的专用汽车生产经营企业如果能把握这个有利时机，解决餐厨垃圾车产品技术上的各项难题，那么在城市餐厨垃圾处理这片天地中、在同行业兄弟企业中将会占有有利的竞争优势。
尽管国内各大城市及经济发达的城市对餐厨垃圾的处理相当重视，建立了餐厨垃圾处理厂。这本是利国利民的大好事，应能得到餐饮单位的大力支持，但事实是餐厨圾处理厂却处于种生产不饱和状态，原因是收不到足够的餐厨垃圾原料。这是因为以前餐饮单位的餐厨垃圾大部分卖给个体户，每年的收入可达几万到十几万不等，若由政府相关部门统一收集和处理，需要向政府相关部门缴纳一定的处置费。在这种利益驱使下，使得餐饮单位不情愿将餐厨垃圾交给环卫部门统一处理,表面答应，少量上交几桶餐厨垃圾应付，私下仍大量卖给不法分子，用于养猪和提炼泔水油。因此，目前由于监管制度的不完善，影响着餐厨垃圾处理厂的正常运作，也因此影响着餐厨垃圾车市场化的进程。
餐厨垃圾厂的建立、以及餐厨垃圾的收集、运输和处理，是一个比较大的系统工程，牵涉到政府部门及社会各方面，初期
投入及营运成本都相当大。这部分费用是由政府买单，还是分摊给餐饮单位?各地方政府都在不断地探索，这需要找到维护各方利益的平衡点。从目前国家倡导的低碳生活、可持续发展等理念来看，各地方政府应尽可能地加大一些投入力度，因为这是一项关平民生的工程；同时应加大宣传力度，让民众都能意识到餐厨垃圾的危害性，成为一种常识；让不法分子无利可图、无机可趁，做不成 "泔水生意"；宣传节约用餐的良好的社会风气，减少餐厨垃圾的产生；给餐饮单位相应的奖励机制，主动地将餐厨垃圾交给正规的处理厂，将之视为各自所应承担的社会责任和义务；加大监管力度，让全社会都能行动起来，共同监督餐厨垃圾的流向，并能让垃圾处理厂正常地运行起来，即通过采取釜底抽薪方式，彻底杜绝餐厨垃圾流入到社会上不法分子的手中，以杜**人民群众食品安全造成的极大危害。
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